ปูผัดผงกะหรี่ ผัดยังไงให้หอมกระทะ กลมกล่อม

ขอนำเสนอวิธีทำปูผัดผงกะหรี่ มาพร้อมวิธีทำน้ำปรุงนมสดรสเข้มข้น

ใส่ผักต่าง ๆ ตัดเลี่ยน รับรองอร่อยจนหยดสุดท้ายเลยค่ะ

ส่วนผสม ปูผัดผงกะหรี่

  • ปู (ตามชอบ)
  • น้ำมันพืช สำหรับผัด
  • น้ำเปล่า
  • ไข่ไก่ 5 ฟอง
  • นมสด 5 ทัพพี
  • ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
  • รสดีปลายช้อน
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา
  • กระเทียมสับ
  • ขึ้นฉ่าย
  • ต้นหอม
  • ผักตามชอบ

วิธีทำปูผัดผงกะหรี่

     ► จัดแจงทำความสะอาดปู ขัดคราบโคลนออก แล้วชำแหละ ก่อนนำลงไปทอดด้วยน้ำและน้ำมันให้สุกราว 70% ไข่ปูพอเป็นยางมะตูม

     ► ตักขึ้นพักไว้ก่อนไปเตรียมเครื่องเตรียมผัด

     ► ผสมไข่ไก่กับนมสดให้เข้ากันรอไว้

     ► เครื่องปรุงมีผงกะหรี่ รสดี และน้ำตาลทราย

     ► ใส่น้ำมันพริกเผาเทพอท่วมแล้วคนให้เข้ากัน

     ► ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลืองหอม

     ► ใส่น้ำที่ปรุงรสลงไป

     ► ตามด้วยปู พอเริ่มเดือด เร่งไฟให้แรง เทไข่นมสดลงไป แล้วกวนคล้ายทำ Scrambled Eggs

     ► พอไข่ที่เหลวเริ่มจับก้อน ใส่ผักที่ชอบ ปิดไฟ

     ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวร้อน ๆ กลิ่นผงกะหรี่ไม่แรง มาแบบจาง ๆ มีเค็มมีหวาน และรสมันจากไข่ผสมนมสด ไข่จับก้อนนุ่มเนียนมีรสชาติ ไข่ปูออกกระด้างแต่ไม่แข็ง น้ำผัดคลุกข้าวแล้วอร่อย มีกลิ่นผักไว้ตัดเลี่ยน

ราเม็ง
อาหาร

ราเม็ง เมนูที่มี Story ความอร่อยมายาวนาน

ราเม็ง ถือกำเนิดขึ้นเมื่อเมนูบะหมี่แบบจีนเข้ามาผสมกับอา […]

อ่านต่อ ...
อาหารจีน 1
อาหาร

อาหารจีน เลิศรส แตกต่างทุกมณฑล

ค่ำคืนไม่เคยหลับใหล ผู้คนยังคงหัวเราะ ร้องเพลง และเต้นร […]

อ่านต่อ ...
ผักผลไม้
อาหาร

ผักผลไม้ 5 สี สารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

ผักผลไม้ 5 สี เป็นการทานผักผลไม้ที่มีสีต่างและสารอาหารท […]

อ่านต่อ ...