ยำไข่เค็มต้ม รสชาติจากไข่เค็มที่เอกลักษณ์ ยำเพิ่มความอร่อย

ยำไข่เค็มต้ม

เมนูยำไข่เค็มต้ม จับไข่เค็มเอามายำกับกุ้งแห้ง ใส่เครื่องยำอย่างหอมแดงและต้นหอมผักชีลงไป เติมน้ำยำรสจัดจ้านปิดท้าย

ส่วนผสม ยำไข่เค็มต้ม

ไข่เค็ม
ต้นหอมซอยและผักชีซอย
กุ้งแห้ง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
หอมแดงซอย 3 หัว
พริกขี้หนูซอย 3 เม็ด (เลือกความเผ็ดตามชอบ)

ส่วนผสม น้ำยำไข่เค็ม

น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำยำไข่เค็มต้ม

ผ่ากลางไข่เค็มตักออกจากเปลือก ตัดเป็นชิ้นตามชอบ เรียงใส่จาน โรยกุ้งแห้ง หอมแดง ต้นหอม ผักชีซอย และพริกขี้หนูซอย
ทำน้ำยำ โดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนจนละลายเข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ ราดลงบนไข่เค็มจนทั่ว จัดเสิร์ฟ