วิธีทำ “ยำสามไข่” เมนูยำยั่ว ๆ กินกับข้าวต้มก็ดี กินกับข้าวสวยก็โดน!
เพราะไข่เดียวมันเร้าใจไม่พอ จัดมาจุก ๆ แบบสามไข่ซะเลย! กับเมนู “ยำสามไข่” ไข่ดาว ไข่เค็ม ไข่เยี่ยวม้า
มาคลุกเคล้ากับน้ำยำสุดจี๊ด แค่คิดก็เปรี้ยวปาก!
แม่อยากกินไข่เค็ม พ่ออยากกินไข่เยี่ยวม้า ลูกอยากกินไข่ดาว โอ๊ยยย เลือกกินไม่ถูก! งั้นไม่ต้องเลือกเลยละกัน
จับมารวมกันเป็นเมนูเดียวอย่าง “ยำสามไข่” จัดมาเลยเน้น ๆ ทุกไข่ คลุกเคล้ากับน้ำยำให้จี๊ดจ๊าดซึมเข้าทุกซอกไข่
จะกินกับข้าวต้มก็ดี กินกับข้าวสวยก็โดน เอ้า! ไม่ต้องลังเลแล้ว ไปดูวิธีทำกันเลย!
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- ไข่เค็ม 3 ฟอง
- ไข่เยี่ยวม้า 3 ฟอง
- พริกขี้หนูตำ 3 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 4 ลูก
- น้ำปลา ¼ ถ้วยตวง
- น้ำตาลปึก 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแขกซอย ½ ถ้วยตวง
- ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ⅓ ถ้วยตวง
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมไข่
- ตั้งกระทะ ทอดไข่ดาวให้สุกตามระดับที่ชอบ แล้วตักขึ้นหั่นเป็นชิ้น
- ปอกไข่เค็ม และไข่เยี่ยวม้า หั่นเป็นชิ้น เตรียมไว้
STEP 2 : ยำ
- ทำน้ำยำโดยผสม พริกขี้หนูตำ มะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปึก ลงในชามผสม คนให้ทุกอย่างละลายเข้ากัน
- ใส่ไข่ทั้งสามที่เตรียมไว้ลงไป ตามด้วยหอมแขก และขึ้นฉ่าย คลุกเคล้าให้น้ำยำเคลือบทุกไข่
- ตักใส่จานพร้อมรับประทานทั้งครอบครัว
แล้วความสงบก็กลับสู่โต๊ะอาหารของครอบครัวอีกครั้งด้วยเมนู “ยำสามไข่” ไม่ต้องเถียงกันอีกต่อไปว่าจะกินไข่อะไร
เลือกตักเอาในจานได้ตามชอบเลยจ้า! หรือถ้าสามไข่ยังไม่พออยากจะดูเมนูไข่อื่น ๆ ก็สามารถกดดูได้เลย!
