เมนูเห็ดออรินจิย่างซอสเทอริยากิ กับ น้ำจิ้มวาซาบิแซ่บซี๊ด

เห็ดออรินจิย่างซอสเทอริยากิ น้ำจิ้มวาซาบิแซ่บ

เห็ดออรินจิย่างซอสเทอริยากิ สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จุดเด่นคือทาซอสเทอริยากิระหว่างย่าง เสิร์ฟกับน้ำจิ้มวาซาบิ

ส่วนผสม เห็ดออรินจิย่างซอสเทอริยากิ

เห็ดออรินจิ หั่นเป็นชิ้น 150 กรัม
เห็ดชิเมจิสีขาว ตัดเป็นช่อ 200 กรัม
เห็ดชิเมจิสีน้ำตาล ตัดเป็นช่อ 200 กรัม
เห็ดหอมสด 10 ดอก
ซอสเทอริยากิ สำหรับทาเห็ด

ส่วนผสม น้ำจิ้มวาซาบิแซ่บ

พริกขี้หนูสวน 15-20 เม็ด
กระเทียมไทยกลีบเล็ก 15 กลีบ
น้ำมะนาว 1/4 ถ้วยตวง
น้ำปลา 3+1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
วาซาบิสด 2 ช้อนชา

วิธีทำเห็ดออรินจิย่างซอสเทอริยากิ

1. ล้างเห็ดแต่ละชนิดให้สะอาด ฝานเห็ดออรินจิเป็นแผ่นบางตามแนวยาว หรือแนวเฉียงจะทำให้เห็ดสุกเร็วขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วเสียบด้วยไม้ปลายแหลม เตรียมไว้
2. นำเห็ดขึ้นย่างบนเตาด้วยไฟปานกลาง (ขณะย่างให้ทาซอสเทอริยากิด้วย) จนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน อย่าย่างเห็ดนานจนแห้งหรือเกรียม จะทำให้เห็ดเหนียวเกินไป
3. ทำน้ำจิ้มโดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่นน้ำผลไม้ ปั่นจนละเอียดเข้ากันดี เสิร์ฟคู่กับเห็ดย่างซอส

อาหาร

วิธีทำเมนูน้ำพริกง่าย ๆ น้ำพริกลงเรือ ที่ไม่ต้องลงเรือไปกินก็ฟินได้

วิธีทำ “น้ำพริกลงเรือ” เมนูน้ำพริก รสเด็ด จนอยากชวนกันม […]

อ่านต่อ ...
อาหาร

วิธีทำเมนูอาหารไทย กุ้งตัวโต ๆ เน้น ๆ กับ ต้มข่ากุ้ง

วิธีทำ “ต้มข่ากุ้ง” เมนูอาหารไทยทำง่าย กุ้งเน้น ๆ เต็ม […]

อ่านต่อ ...
อาหาร

วิธีทำเมนูยำสามไข่นัว ๆ กินกับข้าวสวยก็ได้กับข้าวต้มก็ดี

วิธีทำ “ยำสามไข่” เมนูยำยั่ว ๆ กินกับข้าวต้มก็ดี กินกับ […]

อ่านต่อ ...