เติมความแซ่บ กับ เมนูยำเห็ดออรินจิ

ยำเห็ดออรินจิ

มื้อเที่ยงนี้เติมความแซ่บกับเมนูยำเห็ดออรินจิสักมื้อไหม สามารถใส่เห็ดอื่น ๆ เพิ่มเติมได้ ใส่แครอตเติมสีสันและใส่ข้นฉ่ายเพิ่มความหอม

ส่วนผสม ยำเห็ดออรินจิ

เห็ดออรินจิ (หั่นเฉียงเป็นชิ้นบาง) 100 กรัม
เห็ดเข็มทอง (ฉีกเป็นเส้น) 100 กรัม
เห็ดชิเมจิขาว-ดำ 100 กรัม
ขึ้นฉ่าย (หั่นท่อน)
แครอต (ซอยเป็นเส้น) 1/2 ถ้วย
พริกขี้หนู (สับหยาบ) 5-10 เม็ด
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำยำเห็ดออรินจิ

1. ล้างเห็ดทั้งหมดให้สะอาด สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
2. ใส่พริกขี้หนูสับหยาบ น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายลงในอ่างผสม คนจนน้ำตาลละลายหมด ใส่หอมแดง (ถ้ากินเจไม่ต้องใส่) และขึ้นฉ่ายซอย เคล้าผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
3. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่เห็ดทั้งหมดลงลวกจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำจนแห้ง ใส่ลงในส่วนผสมน้ำยำ เคล้าผสมให้เข้ากันเบา ๆ ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน

อาหาร

ยำวุ้นเส้นไข่ต้ม วุ้นเส้นลวกพอดี นุ่ม ละมุน ยำหร้อมไข่

ยำวุ้นเส้นไข่ต้ม เมนูยำวุ้นเส้นไข่ต้ม ใส่เนื้อหมูกับเคร […]

อ่านต่อ ...
อาหาร

ยำไข่เค็มต้ม รสชาติจากไข่เค็มที่เอกลักษณ์ ยำเพิ่มความอร่อย

ยำไข่เค็มต้ม เมนูยำไข่เค็มต้ม จับไข่เค็มเอามายำกับกุ้งแ […]

อ่านต่อ ...
อาหาร

ยำผักบุ้งไข่ต้มยางมะตูม ยำรสแซ่บ กับผักบุ้ง และไข่

ยำผักบุ้งไข่ต้มยางมะตูม เมนูยำผักบุ้งไข่ต้มยางมะตูม ใช้ […]

อ่านต่อ ...