ข้าวไข่ข้นพริกแกงโหระพา

ข้าวไข่ข้นพริกแกงโหระพา เมนูนี้เป็นการผสมผสานระหว่างข้าวไข่ข้นสไตล์ญี่ปุ่นกับพริกแกงและโหระพาแบบไทย สูตรจาก คุณ BitchYCaTz ใส่ใบโหระพากับแหนมลงไปผสมกับไข่ เพิ่มความเผ็ดด้วยพริกแกงและพริกขี้หนูสวน ได้รสชาติจัดจ้านเผ็ดร้อน หอมกลิ่นเครื่องแกง อร่อยลงตัวสุด ๆ

ส่วนผสม ข้าวไข่ข้นพริกแกงโหระพา

ไข่ไก่ (ฟองเล็ก) 4 ฟอง
น้ำพริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ
แหนม (อันใหญ่) 1/2 อัน
ใบโหระพา ตามใจชอบ
พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด
ผงปรุงรส เล็กน้อย
น้ำมันพืช สำหรับทอด
ข้าวสวยหุงสุก

วิธีทำข้าวไข่ข้นพริกแกงโหระพา

ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ รอจนน้ำมันร้อน เทส่วนผสมไข่ที่ตีไว้ลงทอด (เขี่ยให้ไข่ล่อน ๆ จะได้ตักง่าย ๆ)
พอไข่สุกตักโปะลงบนข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมเสิร์ฟ