ไข่นึ่งทรงเครื่อง เนื้อไข่นุ่มนวล พร้อมหอมกลิ่นไข่ที่ปรุงมา

ไข่นึ่งทรงเครื่อง

เริ่มกันที่เมนูไข่นึ่ง สูตรจาก คุณแขมร อินเตอร์ เจาะไข่เป็นรูพอเอาไข่ออกมาผสมกับเครื่องปรุง แล้วเทกลับลงไป เสร็จแล้วเอาไปนึ่งจนสุก

ส่วนผสม ไข่นึ่งทรงเครื่อง

ไข่ไก่ (เบอร์ใหญ่) 12 ฟอง
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา
พริกไทยขาวป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 5-6 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไข่นึ่ง

ล้างไข่ให้สะอาด และผึ่งให้เปลือกไข่แห้งหรือใช้ผ้าซับน้ำให้แห้ง
ทำการเจาะเอาไข่ด้านในออก เลือกเจาะส่วนแหลมของไข่ จะใช้มีดหรือด้ามช้อนกินข้าวก็ได้ จากนั้นใช้ไม้จิ้มลูกชิ้น คนให้ไข่ไหลและเทออกมาให้หมด
นำไข่ที่ได้ไปตีด้วยส้อมหรือเครื่องตีมือถือให้ไข่เนียนเข้ากันดี กรองเศษเปลือกไข่ออกด้วยผ้าขาวบางและมีตะแกรงรอง
เตรียมชามผสม ใส่ผงปรุงรสไก่ พริกไทยขาวป่น และซอสปรุงรส เติมน้ำเปล่า คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี ก่อนนำไปเทใส่ในส่วนผสมไข่ ตีผสมให้เข้ากัน
นำส่วนผสมไข่เทใส่เหยือกหรือกระบอกเพื่อกรอกไข่ที่ปรุงรสแล้วกลับคืนลงไปในเปลือกไข่ให้เกือบเต็ม แต่ไม่ต้องเติมปริ่มมาก จัดเรียงลงถาดอบซึ่งมีถ้วยตะไลรอง หรือจะใช้ฝาขวดน้ำอัดลมรองไม่ให้ไข่ล้มก็ได้เช่นกัน
เอาไปนึ่งด้วยไฟอ่อน สังเกตไอน้ำจะค่อย ๆ ลอยขึ้นมา ทำการเปิดฝาหม้อทุก 10 นาที เพื่อไม่ให้ไข่ล้นออกมา พอครบ 40 นาที ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นเช็กความสุก ถ้าเสียบและดึงไข่ขึ้นมาได้แสดงว่าสุกดีแล้ว

อาหาร

เกี๊ยวนึ่ง เมนูที่ใครๆหลายคนชอบ เกี๊ยวนุ่มๆ สอดใส้เต็มๆ

เกี๊ยวนึ่ง ใครกำลังมองหาอาหารว่าง นี่เลย เมนูเกี๊ยวนึ่ง […]

อ่านต่อ ...
อาหาร

ปูไข่นึ่งนมสด เมนูปูยอดฮิต ที่คนชอบอาหารซีฟู๊ดต้องลอง

ปูไข่นึ่งนมสด เอาใจสายปูกับเมนูปูไข่นึ่งนมสด ทีเด็ดคือร […]

อ่านต่อ ...
อาหาร

ปลาเก๋านึ่งมะนาว ค่อยๆนึ่งด้วยไฟอ่อน ได้รสเปรี้ยวที่ปลายลิ้น

ปลาเก๋านึ่งมะนาว มาต่อกันที่อีกเมนูปลานึ่งมะนาว นั่นคือ […]

อ่านต่อ ...