ปลาหมึกนึ่งมะนาว
ถ้าชอบอาหารทะเลขอแนะนำเมนูปลาหมึกนึ่งมะนาว สูตรจาก คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับปลาหมึกไปนึ่งราดน้ำจิ้มรสแซ่บ กินเป็นกับแกล้มสุดฟิน
ส่วนผสม ปลาหมึกนึ่งมะนาว
ปลาหมึกกล้วย 4-5 ตัว
รากผักชี
พริกสด
กระเทียม
น้ำปลา 5 ส่วน
น้ำมะนาว 5 ส่วน
น้ำตาลทราย 2 ส่วน
วิธีทำปลาหมึกนึ่งมะนาว
นำปลาหมึกมาผ่าท้องดึงดีออก แล้วใช้มีดหั่นตามลำตัว รอนึ่ง
สับรากผักชี พริกสด และกระเทียม เตรียมไว้
ตั้งหม้อใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย รอให้เดือดแล้วจึงใส่พริกที่สับลงไป (การใส่พริกสับลงทีหลังเพื่อไม่ให้พริกสุกเกินไป บางร้านทำแบบเทรวมแล้วเอาไปนึ่งพร้อมปลาหมึก พริกจะสีไม่สวย ดูไม่น่ากิน
ตั้งซึ้ง (ชุดนึ่ง) ให้น้ำเดือดก่อน เอาใบตองวางลงไป จากนั้นวางปลาหมึกตามยาว ใช้เวลานึ่งแค่ 2 นาที ความร้อนจากไอน้ำจะทำให้หมึกนึ่งสุกได้ที่ ไม่แห้งเกินไป เนื้อคงความฉ่ำ
