ปาท่องโก๋ยัดไส้ เมนูสุดสร้างสรรค์ ผสมของหวานและคาว

ปาท่องโก๋ยัดไส้

ใครซื้อปาท่องโก๋มาแล้วเหลือเพียบ ลองจับมาทำเมนูปาท่องโก๋ยัดไส้ สูตรจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่ไส้หมูบดปรุงรสลงในปาท่องโก๋ ผัดกับน้ำซอสเครื่องแน่น

ส่วนผสม ปาท่องโก๋ยัดไส้

หมูบด
ต้นหอมซอย
น้ำมันหอย
น้ำมันงา
พริกไทย
ปาท่องโก๋
น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

ส่วนผสม น้ำซอส

น้ำซุป
ซีอิ๊วขาว
น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย
น้ำมันงา
น้ำมันหอย เล็กน้อย
เหล้า (หากได้เหล้าจีนก็จะหอมสุด ๆ)
เห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำจนนิ่มหั่นเป็น 4 ส่วน) 1-2 ดอก
แห้ว (หั่นเต๋า)
ลำไยกระป๋อง (เฉพาะเนื้อ)
แป้งมันละลายน้ำ

วิธีทำปาท่องโก๋ยัดไส้

ผสมหมูบด ต้นหอมซอย น้ำมันหอย น้ำมันงา และพริกไทย เข้าด้วยกัน
แยกคู่ปาท่องโก๋ออกจากกันแล้วเอามีดผ่าตรงกลางเป็นช่อง ๆ สำหรับยัดไส้หมู ตักไส้หมูสับยัดลงในปาท่องโก๋ให้แน่น ๆ
นำปาท่องโก๋ยัดไส้ไปทอดในน้ำมัน โดยคว่ำหน้าลง (ด้านที่ยัดไส้หมู) ทอดจนหมูสุกดี ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
ใส่น้ำซุปลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป ตามด้วยน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย ตามด้วยน้ำมันงาผสมน้ำมันหอยเล็กน้อย ตบท้ายด้วยเหล้า
ใส่เห็ดหอมลงไป ตามด้วยแห้วและลำไยกระป๋อง (เอาเฉพาะเนื้อ ไม่เอาน้ำเชื่อม) ผัดผสมให้เข้ากันจนเดือด
เติมแป้งมันละลายน้ำลงไป ใส่ปาท่องโก๋ลงไป ผัดด้วยความรวดเร็ว (ห้ามแช่ไว้นาน เพราะความกรอบจะหายไปได้ง่าย ๆ) รีบตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

อาหาร

เกี๊ยวนึ่ง เมนูที่ใครๆหลายคนชอบ เกี๊ยวนุ่มๆ สอดใส้เต็มๆ

เกี๊ยวนึ่ง ใครกำลังมองหาอาหารว่าง นี่เลย เมนูเกี๊ยวนึ่ง […]

อ่านต่อ ...
อาหาร

ปูไข่นึ่งนมสด เมนูปูยอดฮิต ที่คนชอบอาหารซีฟู๊ดต้องลอง

ปูไข่นึ่งนมสด เอาใจสายปูกับเมนูปูไข่นึ่งนมสด ทีเด็ดคือร […]

อ่านต่อ ...
อาหาร

ปลาเก๋านึ่งมะนาว ค่อยๆนึ่งด้วยไฟอ่อน ได้รสเปรี้ยวที่ปลายลิ้น

ปลาเก๋านึ่งมะนาว มาต่อกันที่อีกเมนูปลานึ่งมะนาว นั่นคือ […]

อ่านต่อ ...