แกงจืดเต้าหู้ยัดไส้ อาหารเช้า เต้าหู้นุ่มๆ ยัดไส้ด้วยหมูสับเต็มๆ

แกงจืดเต้าหู้ยัดไส้

แกงจืดเต้าหู้เปล่า ๆ ใครเห็นก็เอียน ลองมาทำเมนูแกงจืดเต้าหู้ยัดไส้ สูตรจาก คุณมันแกวกะแห้วหมู สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับเต้าหู้ยัดไส้หมูสับปรุงรส เพิ่มความหอมในน้ำซุปด้วยการโรยขึ้นฉ่ายกับต้นหอม

ส่วนผสม แกงจืดเต้าหู้ยัดไส้

เต้าหู้ขาวแบบนิ่ม 1 ก้อน
น้ำซุป
เกลือสมุทร
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาลกรวด
พริกไทยป่น
ตั้งฉ่าย
ก้านขึ้นฉ่าย
ต้นหอม
ใบขึ้นฉ่าย
ผักชี (ไม่ใส่ก็ได้)
ส่วนผสม ไส้หมูสับหมูสับ 1 ขีด
น้ำอุ่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับหมัก)
น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
พริกไทย 1/2 ช้อนชา (สำหรับหมัก)

วิธีทำแกงจืดเต้าหู้ยัดไส้

เอาเต้าหู้ขาวมาหั่นทแยง จะได้เป็นชิ้นสามเหลี่ยม ก้อนละ 4 ชิ้น แล้วใช้มีดปาดเอาไส้ (เนื้อเต้าหู้) ออกบางส่วน
เตรียมหมูสับสำหรับยัดเป็นไส้ โดยใส่หมูสับลงในชาม เติมน้ำอุ่น ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และพริกไทย ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วเอาหมูสับมายัดเป็นไส้ในเต้าหู้ทีละชิ้นอย่างเบามือ อย่าให้เต้าหู้แตก ถ้ายัดไส้หมูที่ปรุงรสไว้ไม่หมดก็เอาไว้ปั้นเป็นลูก ๆ ใส่ลงไปในน้ำแกงได้
ตั้งหม้อ ต้มน้ำซุป ปรุงรสด้วยเกลือสมุทร ซีอิ๊วขาว น้ำตาลกรวด และพริกไทยป่น ใส่ตั้งฉ่ายและก้านขึ้นฉ่าย แล้วต้มให้เดือด
เมื่อเดือดได้สักครู่ให้หรี่เตาไฟลงเหลือไฟอ่อน ๆ แล้วใส่เต้าหู้ยัดไส้ที่เตรียมไว้ลงไป ถ้าหมูสับใช้ไม่หมดก็ปั้นใส่ลงไปในน้ำซุปตอนนี้ได้ พอใส่เต้าหู้ลงไปแล้วก็ไม่ต้องเร่งไฟ ปล่อยไฟอ่อน ๆ ไปแบบนั้น ไม่ต้องเดือด นานสักประมาณ 10 นาที หมูที่ยัดไส้ไว้ก็สุกทั่วถึงดี
ใส่ต้นหอมกับใบขึ้นฉ่าย (หรือผักชีด้วยก็ได้) แล้วเร่งไฟสัก 30 วินาที ก่อนปิดเตาไฟ

อาหาร

เกี๊ยวนึ่ง เมนูที่ใครๆหลายคนชอบ เกี๊ยวนุ่มๆ สอดใส้เต็มๆ

เกี๊ยวนึ่ง ใครกำลังมองหาอาหารว่าง นี่เลย เมนูเกี๊ยวนึ่ง […]

อ่านต่อ ...
อาหาร

ปูไข่นึ่งนมสด เมนูปูยอดฮิต ที่คนชอบอาหารซีฟู๊ดต้องลอง

ปูไข่นึ่งนมสด เอาใจสายปูกับเมนูปูไข่นึ่งนมสด ทีเด็ดคือร […]

อ่านต่อ ...
อาหาร

ปลาเก๋านึ่งมะนาว ค่อยๆนึ่งด้วยไฟอ่อน ได้รสเปรี้ยวที่ปลายลิ้น

ปลาเก๋านึ่งมะนาว มาต่อกันที่อีกเมนูปลานึ่งมะนาว นั่นคือ […]

อ่านต่อ ...