ข้าวผัดหมูยอ
ข้าวผัดหมูยอเป็นเมนูของเหลือที่กินได้ทุกวัย สูตรนี้จะใช้เนยหรือน้ำมันพืชผัดข้าวก็ได้ ใส่หอมใหญ่เพิ่มความหวาน แต่ที่ขาดไม่ได้เลยคือหมูยอจ้า
ส่วนผสม ข้าวผัดหมูยอ
เนยสด หรือน้ำมันพืช
หอมใหญ่ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่เป็ด หรือไข่ไก่ 1 ฟอง
หมูยอ (หั่นชิ้นเล็ก)
ข้าวสวยหุงสุก (พักทิ้งไว้จนเย็นสนิท) 1 ถ้วย
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย
วิธีทำข้าวผัดหมูยอ
ใส่เนยสดลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟแรงพอร้อน ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่หมูยอลงไปผัดสักครู่
ตอกไข่ลงไปยีพอแตก ใส่ข้าวสวย เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำส้มสายชู และน้ำตาลทราย ผัดจนเข้ากันและข้าวเป็นเม็ด ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและแตงกวา
