กวยจั๊บญวนหมูยอ
ตามล่าหาเมนูกวยจั๊บญวนหมูยอจากหลายตลาดก็ไม่เจอ ถ้าหาอาหารเวียดนามกินยากขนาดนี้มาทำกินเองเถอะ ไปหาซื้อเส้นกวยจั๊บญวนกับซี่โครงหมูมาต้มน้ำซุปก่อน ก่อนเสิร์ฟก็โรยหอมเจียวและต้นหอม
ส่วนผสม กวยจั๊บญวนหมูยอ
• ซี่โครงหมู 500 กรัม
• ผงปรุงรสหมู 1/2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับหมักหมู)
• น้ำเปล่า 1 ลิตร
• เส้นกวยจั๊บญวน 1 ห่อ
• หมูยอหั่นเป็นเส้น 200 กรัม
• ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับปรุงรส)
• หอมเจียว 1 ช้อนชา
• ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา
วิธีทำกวยจั๊บญวนหมูยอ
• 1. หมักซี่โครงหมูกับผงปรุงรสหมู พักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
• 2. เทน้ำในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ลวกเส้นกวยจั๊บญวนจนสุกนิ่ม ใส่ซี่โครงหมูที่หมักไว้ และหมูยอ
• 3. ปรุงรสด้วยผงปรุงรสหมู ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยหอมเจียวและต้นหอมซอย
