หมูพุดดิ้งไข่ตุ๋น
แค่เห็นหน้าตาของหมูพุดดิ้งไข่ตุ๋นสูตรจาก คุณชื่อนี้ยังไม่ได้รับการอนุมัติ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ก็ทำเอาน้ำลายสอแล้ว อีกหนึ่งเมนูไข่ตุ๋นไอเดียเก๋ แค่เอาหมูบดกรุลงในถ้วยแล้วเทส่วนผสมไข่ตามลงไป เสร็จแล้วก็เอาไปนึ่ง ผ่าออกมาจะเห็นเนื้อไข่ตุ๋นซ่อนอยู่ในก้อนหมูบด หน้าตาเลิศหรูมาก ๆ อย่างนี้ต้องเบิล !
ส่วนผสม หมูพุดดิ้งไข่ตุ๋น
หมูบด (ต้องใช้หมูบดเท่านั้น เพราะถ้าหมูสับจะมีช่องว่างเยอะทำให้น้ำจากส่วนผสมไข่ไหลออกมา)
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำเปล่า 2 เท่าของปริมาณไข่ไก่
น้ำเปล่าสำหรับนึ่ง
ซีอิ๊วขาว 2 หยด
ต้นหอมซอย (สำหรับโรยหน้า)
วิธีทำหมูพุดดิ้งไข่ตุ๋น
1. ทาน้ำมันพืชบาง ๆ ในถ้วยสำหรับนึ่ง เตรียมไว้
2. นำหมูบดไปกรุลงในถ้วย
3. ตีไข่ไก่พอแตก เติมน้ำเปล่า 2 เท่าของปริมาณไข่ไก่ลงไปตีผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เทลงในถ้วยหมูบด
4. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ต้มจนเดือดแล้วเบาไฟลง ใส่ถ้วยหมูพุดดิ้งวางลงไป (วิธีนี้สำหรับคนไม่มีชุดนึ่ง) ปิดฝาหม้อ นึ่งนานประมาณ 30 นาที เปิดฝาออก ใช้ส้อมจิ้มลงไปเพื่อเช็กความสุก ถ้ามีน้ำใส ๆ ไม่มีน้ำขุ่นออกมาเป็นอันใช้ได้
5. ยกหมูพุดดิ้งออกจากหม้อ พร้อมเสิร์ฟ หรือใช้จานปิดบนหมูพุดดิ้งแล้วคว่ำลง นำหมูพุดดิ้งออกจากถ้วย โรยต้นหอมซอย ใช้มีดตัดเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ
