“ยำไข่ขยี้” เมนูไข่ทำง่าย ยั่วน้ำลายรสแซ่บ ด้วยวัตถุดิบทั่วไป

เมนูไข่เป็นอะไรที่คลาสสิกสุด ๆ จะกินมากี่สิบปีก็ยังกินได้ กินทั้งปีก็ไม่เบื่อ

แต่ถ้าใครชอบทั้งไข่ชอบทั้งยำ ลองมาทำเมนูทำง่ายจากไข่ด้วยวิธีนี้กัน “ยำไข่ขยี้” ดูคล้ายยำไข่ดาวแต่ไม่ต้องเสียเวลารักษาทรงไข่แดงแล้วตักมาหั่นเป็นชิ้นให้สวยงาม ทอดไปขยี้ไปสับไปในกระทะได้เลย แถมน้ำยำสูตรนี้ก็ครบรสแบบนัว ๆ มาเต็มทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด เด็ดที่แตงกวากรอบ ๆ ฉ่ำน้ำยำไปอีก ถ้าน้ำลายสอแล้ว ดูวิธีทำยำไข่ยี้นี้แล้วไปลงมือเลย!!

วัตถุดิบยำไข่ขยี้

ไข่ไก่ 3 ฟอง
พริกขี้หนูซอย 20 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 30 กรัม
เกลือ 10 กรัม
มะนาว 2 ลูกใหญ่
แตงกวา 2 ลูก
มะเขือเทศ 1 ลูก
ผักขึ้นฉ่าย 2 ต้น
แครอทขูดตามชอบ

วิธีทำยำไข่ขยี้

ทอดไข่ในกระทะโดยใช้ตะหลิวขยี้ ๆ ยีไข่ให้แตก
พลิกกลับไปมาจนไข่สุกดี ระหว่างนี้ใช้ตะหลิวตัดไข่เป็นชิ้น ๆ พอดีคำ แล้วพักไว้
ปรุงน้ำยำโดยใส่น้ำตาลมะพร้าว เกลือ พริกขี้หนู ลงไปชามผสม บีบมะนาวตามแล้วผสม
คนให้เข้ากันจนน้ำตาลและเกลือละลาย จะได้น้ำยำสีหวานๆ สวยน่ากินแบบนี้
เทไข่ขยี้และผักต่างๆ ที่เตรียมไว้ลงไป
คนผสมเบา ๆ ผักจะได้กรอบ ๆ แต่ชุ่มฉ่ำน้ำยำ
เสร็จแล้ว ยำไข่ขยี้ อยากให้ลองทำสูตรนี้กันดูสักที การันตีว่าติดใจ

อาหาร

ช็อกโกแลตบอล สูตรหนึบหนับ ทำง่ายได้ที่บ้าน ด้วยไมโครเวฟ

สะบัดบ๊อบให้เมนูช็อกโกแลตบอลสุดเชย แล้วมาลองทำช็อกโกแลต […]

อ่านต่อ ...
อาหาร

ผัดกะเพราเนื้อสับ ทำได้ง่ายๆ หอมเนื้อและใบกระเพรา แบบสุดๆ

ผัดกะเพราในสูตรที่แตกต่างบ่งบอกถึงความนิยมชมชอบในรสชาติ […]

อ่านต่อ ...
อาหาร

กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย กระเทียมหอมๆ เมนูทำง่ายแต่อร่อยล้ำ

กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย เมนูที่ใครได้กลิ่นก็ต้องเหลียวหล […]

อ่านต่อ ...