ช่วยผลักดัน “ข้าวแกง” มรดกภูมิปัญญาฯร่วมเข้าสู่ตลาด “สตรีทฟู้ด”

นายชาย นครชัย อธิบดีกรมส่งเสริมวัฒนธรรม (สวธ.) กล่าวว่า ตามที่ที่ประชุมคณะรัฐมนตรี (ครม.) เห็นชอบให้กระทรวงวัฒนธรรม (วธ.) เสนอ “ต้มยำกุ้ง” เป็นรายการตัวแทนมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม หรือมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ต่อองค์การเพื่อการศึกษา วิทยาศาสตร์ และวัฒนธรรมแห่งสหประชาชาติ หรือยูเนสโก

โดยที่ผ่านมาประเทศไทยได้รับการขึ้นทะเบียนมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมกับยูเนสโกแล้ว 2 รายการ

คือ โขน เมื่อปี 2561 และนวดไทย เมื่อปี 2562 ทั้งยังมีรายการ “โนรา” และ “สงกรานต์ในประเทศ ไทย” ที่เสนอไปแล้วและอยู่ระหว่างการพิจารณาของยูเนสโก ส่วนปี 2564 ประเทศไทยจะเสนอรายการ “ต้มยำกุ้ง”

นายชายกล่าวอีกว่า ขณะนี้ สวธ.กำลังอยู่ในขั้นตอนการศึกษาถึงความเป็นไปได้ในการเสนอ “ข้าวแกง” เข้าร่วมใน “สตรีทฟู้ด” ของประเทศสิงคโปร์ ที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของโลกไปก่อนหน้านี้แล้วเมื่อปี 2563 โดยจะเสนอจดขึ้นทะเบียนร่วมในชื่อ “สตรีทฟู้ด” เพราะ “ข้าวแกง” จัดเป็นสตรีทฟู้ดประเภทหนึ่งเช่นกัน

อย่างไรก็ตาม หากเสนอ “ข้าวแกง” ขึ้นไปเดี่ยวๆจะต้องรอคิวอีกหลายปี เพราะก่อนหน้านี้ประเทศไทยได้เสนอรายชื่อต่อยูเนสโกไปแล้ว 3 รายการ

ดังนั้น หากเสนอร่วมได้ก็จะทำให้ขั้นตอนเร็วขึ้น คาดว่าภายใน 1 ปี จะได้รับการพิจารณา ซึ่งทางยูเนสโกเองก็มีความต้องการให้เสนอขึ้นทะเบียนร่วมอยู่แล้ว เพราะมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมถือว่าเป็นมรดกของมนุษยชาติ.

อาหาร

ยำหมูยอใส่ไควาเระ กับวัตถุดิบและ ผักปลอดสารจากรอบบ้าน

หลังจากที่ได้หมูยออุบลมา 1 แท่งใหญ่ ๆ พร้อมกับเพื่อนบ้า […]

อ่านต่อ ...
อาหาร

“สัตว์เลี้ยงในฟาร์ม” ก็เสี่ยงเกิดโรคติดต่อได้ ไม่ใช่แค่สัตว์ป่า!

ผู้เชี่ยวชาญบางคนตั้งสมมติฐานว่าเชื้อไวรัสโคโรนาเกิดจาก […]

อ่านต่อ ...
อาหาร

แนะวิธีเลี่ยง “มะเร็งลำไส้” ระวังฟาสต์ฟู้ด ปิ้งย่าง เนื้อสัตว์แปรรูป

สถาบันมะเร็งแห่งชาติ แนะวิธีเลี่ยง “มะเร็งลำไส้ใหญ่และไ […]

อ่านต่อ ...