อาหารรสจัด เป็นที่นิยมของคนไทย ยิ่งเผ็ดก็ยิ่งอร่อย พริก จึงกลายเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่ขาดไปไม่ได้เลย
พริกอุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ มากมาย เช่น วิตามินเอ วิตามินบี 6 วิตามินซี แมกนีเซียม
โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก และใยอาหาร เป็นต้น รู้มั้ยว่าพริก 100 กรัม จะมีวิตามินซีสูงถึง 144 มิลลิกรัมเลยทีเดียว
พริกไม่ได้มีดีแค่ความแซ่บ ความเผ็ดจัดจ้านจี๊ดจ๊าดเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายอีกด้วย
1.ลดความเจ็บปวด : เพราะเมื่อทานพริกเข้าไป ร่างกายจะหลั่งสารแห่งความสุข หรือเอ็นโดรฟินออกมา
จึงช่วยบรรเทาความเจ็บปวดได้
2.บรรเทาหวัด : พริกมีสรรพคุณช่วยลดน้ำมูก แถมยังช่วยละลายเสมหะที่เหนียวข้นให้จางลง และขับเสมหะออกมาได้ง่าย
3.ส่งเสริมการไดเอ็ต : จากงานวิจัยของญี่ปุ่น พบว่า พริกช่วยเพิ่มอุณหภูมิในร่างกาย เร่งการเผาผลาญ
จึงมีประโยชน์เรื่องการควบคุมน้ำหนัก
4.ดีต่อผู้ป่วยภูมิแพ้และหอบหืด : เพราะพริกจะช่วยทำให้หลอดลมขยายตัวได้ดี ไม่หดเกร็ง จึงหายใจได้ดีขึ้น
5.กินแล้วไม่แก่ : เพราะพริกช่วยลดปริมาณสารที่ทำให้แก่อย่าง ‘อินซูลิน’ โดยมีรายงานว่ากินพริก 30 นาที
อินซูลินจะไม่ขึ้นเลย แถมวิตามินซีในพริก ยังช่วยต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย
6. บำรุงและป้องกันความเสื่อมของจอประสาทตา : ในพริกอุดมไปด้วย วิตามินเอ วิตามินซี รวมถึงเบต้าแคโรทีน
ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีสรรพคุณในการบำรุงและป้องกันความเสื่อมของจอประสาทตา
7. ช่วยให้เจริญอาหาร : พริกจะกระตุ้นการทำงานของต่อมน้ำลาย และกระตุ้นปลายประสาทให้สมองส่วนกลางรับรู้ความอยากอาหาร
8. ป้องกันโรคโลหิตจาง : ในพริกมีธาตุเหล็กอยู่ไม่น้อย อีกทั้งยังมีทองแดง ที่ช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดี
รวมถึงมีกรดโฟลิก ที่ช่วยเสริมให้เซลล์เม็ดเลือดแดงแข็งแรง
