จากงานวิจัยในปี 2005 โดย Weigle et al. ได้มีการทดลองโดยให้กลุ่มผู้ทดลองกินอาหารโดยเพิ่มปริมาณโปรตีนให้มากขึ้น
และกินแป้งกับแคลอรีเท่าเดิม พบว่าผู้เข้าร่วมการทดลองมีความรู้สึกหิวหรืออยากอาหารลดลงในระหว่างวัน
นอกจากนี้ยังมีอีกหลายงานวิจัยที่ทดลองให้ผู้เข้าร่วมกินโปรตีนมากกว่าคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
ก็พบว่ามีความรู้สึกหิวน้อยลง
ซึ่งจากข้อมูลการวิจัยต่างๆ พบว่าความรู้สึกหิวหรืออยากอาหารลดลงเป็นผลมาจากโปรตีนไปกระตุ้นฮอร์โมนเลปติน
(Leptin Hormone) หรือฮอร์โมนแห่งความอิ่มหลั่งออกมาเพิ่มขึ้น จึงทำให้รู้สึกอิ่มไวและอิ่มนานมากขึ้น
มากกว่านั้นโปรตีนยังช่วยลดปริมาณฮอร์โมนเกรลิน (Gherlin Hormone) หรือฮอร์โมนแห่งความหิวให้ลดลงได้อีกด้วย
ซึ่งเป็นอีกเคล็ดลับลดน้ำหนักที่ให้ผลลัพธ์ที่ดีและมีประสิทธิภาพ สำหรับใครที่มองหาอาหารที่ให้พลังงานสูงอยู่
เราก็มีมาฝากตามนี้เลยค่ะ
1.ไข่ไก่
เริ่มต้นด้วยวัตถุดิบที่ทุกบ้านต้องมีติดไว้ อย่างไข่ไก่ที่ให้โปรตีนสูงถึง 6-7 กรัม แถมอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ
และสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย เหมาะสำหรับใครที่กำลังลดน้ำหนัก เพราะไข่สามารถดัดแปลงเป็นเมนูเพื่อสุขภาพได้หลายเมนู
2.ถั่วเหลือง
ถั่วเหลือง สามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้เป็นอย่างดี เพราะในถั่วเหลืองอุดมไปด้วยโปรตีนที่สูงกว่าเนื้อสัตว์ถึง 35%
แถมยังมีโฟเลต แคลเซียม และกากใยอาหาร อีกทั้งมีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และป้องกันโรคหัวใจได้อย่างดี
3.นมวัว
นมวัวเป็นแหล่งอาหารที่มีโปรตีนสูง โดยนมวัว 1 แก้ว ให้โปรตีนถึง 7 กรัม แถมยังช่วยบำรุงกระดูกและร่างกายให้แข็งแรง
ควรดื่มแบบไร้น้ำตาล จะมีประโยชน์และคุมน้ำหนักได้ดีกว่า
4.อกไก่
อกไก่ คือเคล็ดลับสำคัญ สำหรับนักเพาะกายที่ต้องสร้างกล้ามเนื้อ ถึงแม้คุณจะไม่ได้อยากมีกล้าม แต่การรับประทานอกไก่
จะช่วยให้คุณได้รับโปรตีนสูงถึง 28 กรัม และมีไขมันที่แทรกตัวอยู่น้อยมาก แถมให้พลังงานสูง ดีต่อสุขภาพ เป็นตัวช่วยดีๆ
ที่ไม่ควรพลาด
5.เต้าหู้
เต้าหู้ เป็นอาหารที่ให้โปรตีนได้สูงกว่าเนื้อสัตว์ถึง 2 เท่า และมีโปรตีนถึง 11.5 กรัม เทียบเท่าโปรตีนจากไก่และวัว
อีกทั้งยังมีแคลอรีน้อยมาก สามารถนำมาทำเป็นอาหารได้หลากหลายอีกด้วย
