โอเมก้า 3 คือ กรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ และเป็นสารตั้งต้นของกรดไขมันสำคัญ อีก 2 ชนิด
คือ อีพีเอ-EPA (Eicosapentaenoic Acid) และ ดีเอชเอ-DHA (Docosahexaenoic Acid)
เราจึงต้องกินอาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 จากอาหารต่างๆ เช่น น้ำมันคาโนลา น้ำมันรำข้าว น้ำมันปลา
น้ำมันถั่วเหลือง เนื้อปลา เป็นต้น
ประโยชน์ของโอเมก้า 3
1. ช่วยส่งเสริมพัฒนาการของสมองและจอประสาทตาของทารกในครรภ์และเด็กเล็ก ๆ
2. ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ โดยลดการเกาะตัวของเกล็ดเลือด
และลดการหดตัวของหลอดเลือด ทำให้เกิดลิ่มเลือดอุดตันได้ยากขึ้น
3. ช่วยลดระดับไขมันไตรกลีเซอไรด์ในเลือด
4. ช่วยป้องกันโรคความจำเสื่อมในผู้สูงอายุ
5. ช่วยกระตุ้นการสร้างสารเคมีซีโรโทนินในสมองช่วยต้านอาการซึมเศร้า
อาหารที่ โอเมก้า 3 สูง
1. ปลาทู
ปลาทู มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีโอเมก้า 3 สูง อุดมด้วยซีลีเนียม (Selenium) และวิตามินบี 12
ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย
2. หอยนางรม
หอยนางรม อุดมด้วยโอเมก้า 3 วิตามินบี 12 และสังกะสี ที่มีคุณสมบัติช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบประสาท
3. สาหร่าย
สาหร่าย มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย เช่น ต่อต้านอนุมูลอิสระ ลดความดันโลหิตสูง
ทำให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่น กระตุ้นภูมิต้านทานโรค เป็นต้น
4. อาหารทะเล
อาหารทะเล เช่น ปลาที่มีไขมัน ปู หอยแมลงภู่ เป็นต้น อุดมด้วยโอเมก้า 3 มีส่วนช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ
บำรุงสุขภาพตา และเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบสมอง
